Piepernieuws

Rinske WiemanIn deze rubriek maak ik me steeds meer als Amsterdammer bekend. Veel abonnees zal Aardappelwereld niet hebben in de hoofdstad maar dat maakt de combinatie extra interessant.

Rinske WiemanIn deze rubriek maak ik me steeds meer als Amsterdammer bekend. Veel abonnees zal Aardappelwereld niet hebben in de hoofdstad maar dat maakt de combinatie extra interessant. Van buiten naar binnen kijken, heet dat in mijn vak. En een blik van buiten, alhoewel soms irritant, is vaak een goede zaak. Lezers van onze lokale krant Het Parool hebben zich jarenlang verheugd op de artikelen en recensies van culinair professor en zwaargewicht Johannes van Dam. Elke zaterdag snelden wij fans naar de deurmat om zijn nieuwste Proefwerk over het presteren van een Amsterdams restaurant.