Authentiek is bingo

In de Volkskrant stond vorige maand een mooie fotoreportage van de laatste fritkoten in Belgiƫ. De Belgen houden van een frietje, ze steken er direct in als ze van vakantie terug zijn.

Rinske WiemanIn de Volkskrant stond vorige maand een mooie fotoreportage van de laatste fritkoten in BelgiĆ«. De Belgen houden van een frietje, ze steken er direct in als ze van vakantie terug zijn. Maar die ouderwetse soms wat vervallen snackkarren langs die vaak troosteloze provinciale wegen zie je steeds minder. Ook in frituurland slaat de modernisering toe en rukken neon lichtbakken en skai meubilair op. Een van mijn vroege jeugdherinneringen is een stop bij een friettentje langs de provinciale weg, vanuit Frankrijk naar huis. Ernaast zat een vrouw op een stoel in de zon een gigantische mand aardappelen te schillen. De smaak van de Franse mayonaise ben ik nooit meer vergeten.