Rösti

Rösti, een klassieker met aardappel. Deze maak ik het liefst puur, zonder toevoeging van bloem en ei en met een licht krokante bite.

Rösti, een klassieker met aardappel. Deze maak ik het liefst puur, zonder toevoeging van bloem en ei en met een licht krokante bite. Maar hoe maak je ‘m nu zo? Wel of niet voorgaren? Weken in melk met ei? Welk kooktype gebruik je? Na een middagje uitproberen in de keuken, kom ik toch tot de meest eenvoudige bereiding… 

Ingrid van den Arend

 

 

 

Het volledige artikel lezen? Klik hier voor een abonnement op Aardappelwereld magazine!