Frites de la maison

Op weg van de Franse mechanisatiebeurs SIMA naar huis, gingen Leo en ik nog snel een vorkje prikken in een Franse bistro om de hoek bij ons hotel aan Place de la République in Parijs.

Op weg van de Franse mechanisatiebeurs SIMA naar huis, gingen Leo en ik nog snel een vorkje prikken in een Franse bistro om de hoek bij ons hotel aan Place de la République in Parijs. Bij de ingang van De L’autre Côté, viel ons de aanprijzing Frites de la Maison direct al op. Eenmaal binnen kregen we als dagschotel een Brioche met een fantastisch gepresenteerde gepofte aardappel. Mooi in de schil en zonnig geel van binnen. Natuurlijk moesten we de gastvrije patron vragen welk ras het was. Agria was zijn antwoord. Uit Nederland voegde hij er snel aan toe, maar wel geleverd via de beroemde Franse groothandelsmarkt Rungis.