De aardappel als gezonde groente op je bord, zegt het voort

Is de aardappel op je bord alleen maar een koolhydratenbron? En een onderdeel van ons voedingspatroon waar je dik van zou worden?

Is de aardappel op je bord alleen maar een koolhydratenbron? En een onderdeel van ons voedingspatroon waar je dik van zou worden? Veel moderne dieetgoeroes doen de consument dat wel geloven en bannen het liefst de aardappel uit het dagelijkse dieet.

Dr. Ingrid van der Meer
Manager Bioscience
Wageningen University & Research

Het volledige artikel lezen? Klik  hier  voor een abonnement op Aardappelwereld magazine!