Pommes dauphine

Naast Pommes gratin, Pommes duchesse is Pommes dauphine ook zo’n klassieker.

Naast Pommes gratin, Pommes duchesse is Pommes dauphine ook zo’n klassieker. Aardappelbolletjes, krokant van buiten en zacht van binnen, gemaakt van puree vermengd met soezenbeslag. Niet iedereen weet hoe je die maakt. Tijd om daar eens aandacht aan te besteden.

Ingrid van den Arend, Cook it!

 

Het volledige artikel lezen? Klik  hier  voor een abonnement op Aardappelwereld magazine!