Al abonnee? Activeer hier uw premium account
Al abonnee? Activeer hier uw premium account
Aardappelwereld magazine
Een enorme uitdaging, heel veel onzekerheid en een fikse kostprijsverhoging. Dat is wat alle bewaarders van aardappelen in Europa na de zomer naar alle verwachting te wachten staat zodra het nieuwe bewaarseizoen aanbreekt. Vanaf dan is namelijk de toepassing van chloorprofam als kiemremmer niet langer meer geoorloofd. Mogelijk mag zelfs bijna geen spoortje van het middel bij aflevering meer op knollen voorkomen. Dat kan nog meer kopzorgen en uitgaven met zich meebrengen. De laatste woorden en verhalen zijn hierover voorlopig nog niet geschreven, maar in dit bewaardossier 2020 is alvast getracht om zoveel mogelijk informatie over ‘hoe nu verder’ op een rij te zetten. Vooral omdat de tijd voor het maken van eventueel nieuwe keuzes en mogelijk daarmee gepaard gaande investeringen dringt, zeker wanneer verzachtende maatregelen niet doorgaan.
Log in om dit artikel te kunnen lezen
Kies Premium om alles te lezen en toegang tot het archief
Ventilatie- en koelbehoefte in de aardappelbewaring
Planten groeien, omdat ze koolstofdioxide vastleggen met behulp van energie uit zonnestraling. Fotosynthese genereert suikers die bij verademing de energie aanmaken die nodig is voor de biochemische processen die verband houden met groei.
Vereisten voor aardappelbewaring
Aardappelen worden gedurende het jaar op piektijden geoogst. In gematigde klimaten gaan de knollen in de vroege herfst de grond uit en in subtropische winters in het vroege voorjaar. In mediterrane klimaten is er een oogst laat in het voorjaar en een laat in de herfst, twee oogsten per jaar gekoppeld aan het geschikte temperatuurregime…
Knolbewerkingen: aardappelen wassen, wegen, verpakken en stapelen
Het wassen van de knollen om aangehechte stof, grond en kleikappen te verwijderen vindt gewoonlijk plaats in de verwerkingsfabriek vóór het schillen. Ook wassen verpakkers de knollen in het algemeen om ze vervolgens te drogen vóór ze in te pakken in supermarktklaar verpakkingsmateriaal. Wassen op de boerderij als de knollen daar niet worden verpakt vindt…
Hoe mechanische sorteermachines aardappelen op maat sorteren
Maatsorteren vindt plaats wanneer de knollen de bewaarplaats binnengaan of wanneer ze de bewaarplaats verlaten. Verwerkingsbedrijven voor de fritesproductie nemen (vaak) de hele oogst in en sorteren het product in de fabriek. Zij produceren verschillende eindproducten, waarvoor verschillende specificaties van de grondstof bestaan. Chipsfabrieken maken alleen chips en ze verwerken knollen die afwijken in de…
Evenementen
©2015 - 2024 Aardappelwereld | Ontwerp en realisatie COMMPRO