“Lange bewaring van aardappelen is al 30 jaar onze grote passie”

Terwijl in de brandende zon de mussen van het dak vallen, liggen de aardappelen eronder er behaaglijk frisjes bij. Geen hittegolf die ze ook maar enigszins wakker schudt in de zwaar geïsoleerde schuren van Van Hoven Agro in het Limburgse Cadier en Keer. De temperatuurtijdlijn blijft, weer of geen weer, onverstoord vlak. “Lange bewaring van aardappelen is al 30 jaar onze grote passie”, verklaart de dan net 40-jarige Roger van Hoven als een belangrijke reden van de nog vrij recente investering in een van de meest fraaie en letterlijk supercoole bewaarschuren van Noord-Europa.