Gestoofde riblappen met gebonden jus

Misschien zijn we het een beetje vergeten, maar aardappelzetmeel kent niet alleen heel veel technische toepassingen.

Misschien zijn we het een beetje vergeten, maar aardappelzetmeel kent niet alleen heel veel technische toepassingen. Het is ook een prachtig, natuurlijk, helder en smaakneutraal bindmiddel met een hoge bindkracht. Ideaal voor een heldere soep, saus of jus en nog eens lekker makkelijk ook …

 

Ingrid van den Arend, Cook it!

 

Het volledige artikel lezen? Klik hier voor een abonnement op Aardappelwereld magazine!