Boxty met ansjoviscrème

Lunchgerecht, 4 personen. Bereidingstijd 45 minuten

Ook in Ierland is de aardappel razend populair in gerechten en zijn er veel klassiekers met deze veelzijdige groente.

Eén van die gerechten is Boxty, een traditioneel Ierse aardappelpannenkoek. Met eenvoudige ingrediënten, maar door de romige ansjoviscrème net weer even anders.

Ingrid van den Arend, Cook-it


Het volledige artikel lezen? Klik hier voor een abonnement op Aardappelwereld magazine!